Comportamiento de los polifenoles del vino tinto en procesos oxidativos extremados
Guardado en:
Publicado en: | Semana Vitivinícola |
---|---|
Autor principal: | Ruiz Hernández, Manuel |
Formato: | Sin ejemplares |
Lenguaje: | Español |
Colección: | Semana Vitivinícola no. 2639 (1997), p. 754-758 |
Materias: | |
Publicación relacionada: | Contenido en:
Semana Vitivinícola |
Ejemplares similares
-
Los polifenoles y el vino efectos y control
por: Llanos, Manuel -
Polifenoles una aproximación crítica de su papel en los vinos tintos
por: Peynaud, Emile -
Sobre la valoración de los vinos tintos para crianza
por: Ruiz Hernández, Manuel -
La calidad de los vinos tintos bajo la perspectiva polifenólica
por: Ruiz Hernández, M. -
La calidad de los vinos tintos bajo la perspectiva polifenólica para distintos grados de crianza
por: Ruiz Hernández, Manuel