Almacenamiento refrigerado de frutas frescas. Reorientación del manejo del frío y sus coadyuvantes

Almacenamiento refrigerado de frutas frescas. Reorientación del manejo del frío y sus coadyuvantes

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Alimentación latinoamericana
Autor principal: BENÍTEZ, C.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:Alimentación latinoamericana
no. 222 (1998), p. 36-46
Materias:
Frutas
Almacenamiento
Almacenamiento en frigoríficos
Tecnología postcosecha
Frutas de pepita
Pera
Manzana
Frutas frescas
Publicación relacionada:Contenido en: Alimentación latinoamericana

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