Indagine sui lieviti rinvenuti in vini del commercio

Indagine sui lieviti rinvenuti in vini del commercio

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Annali dell'Istituto Sperimentale per L'Enologia Asti
Autor principal:	CIOLFI, G.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Italiano
Colección:	Annali dell'Istituto Sperimentale per L'Enologia Asti v. 24, no. 1-2 (1993), p. 471-477
Materias:	Enología Vinos Levadura Comercio Encuestas
Publicación relacionada:	Contenido en: Annali dell'Istituto Sperimentale per L'Enologia Asti

Ejemplares similares

Considerazioni ecologiche sui lieviti presenti in cantine del Lazio
por: CIOLFI, G.

Esterasi nei lieviti e nei vini
por: DELL'ORO, V.

Ecologia dei lieviti vinari
por: CIOLFI, G.

Lieviti, aromi e qualità dei vini
por: CASTINO, M.

Prove di microvinificazione con lieviti secchi attivi del commercio
por: TAMBORRA, P.

Miglioramento dei vini del Molise con l'uso di lieviti selezionati e criotolleranti
por: GRAZIA, l.

Produzione di vini spumanti con lieviti diversi influenza delle condizioni di conservazione
por: MORETTI, S.

Lieviti selezionati per la modifica della composizione di base dei vini
por: ZAMBONELLI, C.

Studio sulle esterasi prodotte da lieviti vinari
por: BARDI, L.

Indagine sulle correlazioni esistenti tra alcuni composti volatili dei vini e la loro valutazione sensoriale
por: BOSSO, A.

Prove di spumantizzazione di vino Moscato bianco con lieviti immobilizzati
por: PIRACCI, A.

Selezione di lieviti specifici per il miglioramento dei vini D.O.C. blanc de morgex et de la salle e chambave
por: DELFINI, C.

E lecito ipotizzare che si possa abbinare uno stipite di lievito ad ogni vino?
por: CIOLFI, G.

Lieviti e batteri malolattici, una convivenza possibile
por: HENICK-KLING, Thomas

Studio dei colloidi del vino e dei lieviti mediante diffusione dinamica di luce laser
por: DELL'ORO, V.

Le sostanze volatili prodotte dei lieviti
por: USSEGLIO-TOMASSET, L.

Polimorfismo del cariotipo elettroforetico in lieviti Saccharomyces cerevisiae
por: Grando, M. S.

Spumantizzazione di vino "Fiano" con lieviti diversi, utilizzati in condizioni differenti
por: LOVINO, R.

L'influenza dell'ambiente sui vini ottenuti da uve Chardonnay
por: TAMBORRA, P.

I Lieviti schiumogini
por: Castellari, L.

Trasformazioni di nerolo e geraniolo indotte dai lieviti
por: DI STEFANO, R.

Determinazione degli steroli e degli acidi grassi dei lieviti
por: MAGGIOROTTO, G.

Collezione nazionale dei lieviti e de batteri selezionati del vino (CNLBSV-ISE) criteri generali metodologici scelti nella sezione di lieviti specifici per il miglioramento di vini bianchi D.O.C.
por: DELFINI, C.

Composti volatili prodotti dai lieviti
por: Di Stefano, R.

Influenza dell'arieggiamento sulla produzione di acido acetico di alcune colture di Brettanomyces isolate dai vini
por: FERRARO, C.M.

Vini non genuini
por: Durso Pennisi, A.
Publicado: (1916)

La botrytis ed i suoi effetti sui vini
por: Brambilla, Paola

El uso de levaduras secas activas
por: Catania, Carlos D.

Las levaduras y el vino
por: Llanos, Manuel

Las levaduras y el vino
por: Llanos, Manuel

Verifica e confronto della attitudine enologica di lieviti selezionati per la vinificazione
por: PICCIOTTI, C.M.

Rifermentazioni di differenti substrati ad opera di specie di lieviti diversi, in presenza di elevati tenori di acido acetico
por: LOVINO, R.

Variazioni metaboliche del lievito in funzione delle differenti condizioni nutrizionali
por: CIOLFI, G.

Il colore dei vini rosati
por: CASTINO, M.

Il colore nei vini rossi
por: Marenghi, Matteo

Significato qualitativo e tecnologico degli enzimi e dei lieviti
por: DELFINI, C.

Requerimiento nutritivos en la fementación del vino
por: Meyer, Andrés G.

LEVADURAS vínicas

Inoculación de levaduras
por: Mas, Albert

Modern Enology quo Vadis?
por: Malík, Fedor