Storage stability of antioxidant-washed myofibrils from chicken white and red muscle

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Publicado en:Journal of Food Science
Autor principal: LIU, G.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Journal of Food Science
v. 61, no. 5 (1998), p. 890-894
Materias:
Publicación relacionada:Contenido en: Journal of Food Science

Ejemplares similares