Beef marbling and color score determination by image processing

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Journal of Food Science
Autor principal: GERRARD, D.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Journal of Food Science
v. 61, no. 1 (1996), p. 145-148
Materias:
Carne de res
Carne
Alimentos
Color
Procesamiento de datos
Industria alimentaria
Industria de la carne
Publicación relacionada:Contenido en: Journal of Food Science

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