Light-oxidized flavor development and vitamin A degradation in chocolate milk

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Journal of Food Science
Autor principal: CHAPMAN, K.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Journal of Food Science
v. 63, no. 5 (1998), p. 930-934
Materias:
Luz
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