Apports récents à la connaissance du chêne de tonnellerie et à l'élevage des vins rouges en barriques

Apports récents à la connaissance du chêne de tonnellerie et à l'élevage des vins rouges en barriques

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Bulletin de l'O.I.V.
Autor principal:	Vivas, N.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Francés
Colección:	Bulletin de l'O.I.V. v. 73, no. 827-828 (2000), p. 79-108
Materias:	Enología Vinos Vino tinto Madera Quercus Envejecimiento Quercus robur Quercus petraea Barriles Toneles Roble Añejamiento Barricas Estructura Oxidorreducción
Publicación relacionada:	Contenido en: Bulletin de l'O.I.V.

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