Approche expérimentale du rôle des micro-organismes dans le processus de maturation des bois de tonnellerie

Approche expérimentale du rôle des micro-organismes dans le processus de maturation des bois de tonnellerie

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin
Autor principal:	Roulland, Claudie
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Francés
Colección:	Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin v. 33, no. 2 (1999), p. 67-78
Materias:	Enología Madera Barriles Maduración Microorganismos Hongos Toneles
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin

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