Effects of storage and NaOH treatment on the quality of cured, cooked hams from hampshire hogs
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Publicado en: | Special Circular : Ohio Agricultural Research and Development Center |
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Autor principal: | Paxton, B.D. |
Formato: | Sin ejemplares |
Lenguaje: | Inglés |
Colección: | Special Circular : Ohio Agricultural Research and Development Center no. 172 (1999), p. 50-54 |
Materias: | |
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Special Circular : Ohio Agricultural Research and Development Center |
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