The production of reduced-alcohol wine using glucose oxidase treated juice. Part I. Composition

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:American Journal of Enology and Viticulture
Autor principal: Pickering, G.J.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:American Journal of Enology and Viticulture
v. 50, no. 3 (1999), p. 291-298
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