Optimización del uso de PVPP en vinos blancos (I)

Optimización del uso de PVPP en vinos blancos (I)

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Semana Vitivinícola
Autor principal: Macías, Carlos
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:Semana Vitivinícola
no. 2895 (2002), p. 326-333
Materias:
Enología
Vinos
Vino blanco
Envejecimiento
Clarificación
Métodos de optimización
Compuestos fenólicos
Pardeamiento
Publicación relacionada:Contenido en: Semana Vitivinícola

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