Efecto del deshuesado de la aceituna sobre el aroma del aceite de oliva virgen

Efecto del deshuesado de la aceituna sobre el aroma del aceite de oliva virgen

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Grasas y aceites
Autor principal:	Luaces, P.
Otros Autores:	Pérez, A.G., Sanz, C.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Grasas y aceites v. 55, no. 2 (2004), p. 174-179
Materias:	Aceite de oliva Aceituna Deshuesado Aroma Olea europaea Lipoxigenasa Olivo Olivicultura
Publicación relacionada:	Contenido en: Grasas y aceites

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