Effect of soybean varieties and growing locations on the flavor of soymilk

Effect of soybean varieties and growing locations on the flavor of soymilk

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Journal of food science
Otros Autores: Min, S., Yu, Y., Yoo, S., St. Martin, S.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Journal of food science
v. 70, no. 1 (2005), p. C1-C7
Materias:
Alimentos
Alimentos derivados de la soja
Soja
Glycine max
Variedades
Sabor
Cromatografía
Cromatografía de gases
Leche de soja
Publicación relacionada:Contenido en: Journal of food science

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