Comparison of antimutagenic activity of phenolic compounds in newly harvested and stored common beans Phaseolus vulgaris against aflatoxin B1

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Publicado en:Journal of food science
Autor principal: Aparicio-Fernández, Xochitl
Otros Autores: Manzo-Bonilla, Lourdes, Loarca-Piña, Guadalupe Flavia
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Journal of food science
v. 70, no. 1 (2005), p. S73-S78
Materias:
Publicación relacionada:Contenido en: Journal of food science
Descripción
Descripción no disponible.