Extracción de polifenoles durante la maceración, en la vinificación en tinto clásico

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Enología
Otros Autores:	González-Neves, Gustavo, Barreiro, Laura, Gil, Graciela, Charamelo, Darwin, Balado, Juan, Bochicchio, Rosa, Gatto, Gabriela, Tessore, Alicia
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Enología v. 4, no. 4 (2007), p. 26
Materias:	Enología Vinos Vino tinto Vinificación Maceración Compuestos fenólicos Polifenoles Tannat Cabernet Sauvignon Merlot Antocianas
Publicación relacionada:	Contenido en: Enología


LEADER	01084cab#a22003974c#4500
001	OAGANASID096697
003	OAG
008	080529s2007 \|\|\| \| \|\|\|\| 0 spa d
040	#	#	\|a OAG \|b spa \|c OAG \|e rda
041	0	#	\|a spa \|b spa \|b eng
092	#	#	\|s HEMEROTECA
245	0	0	\|a Extracción de polifenoles durante la maceración, en la vinificación en tinto clásico
336	#	#	\|a texto \|b txt \|2 rdacontent
337	#	#	\|a no mediado \|b n \|2 rdamedia
338	#	#	\|a volumen \|b nc \|2 rdacarrier
650	#	4	\|a Enología
650	#	4	\|a Vinos
650	#	4	\|a Vino tinto
650	#	4	\|a Vinificación
650	#	4	\|a Maceración
650	#	4	\|a Compuestos fenólicos
653	#	#	\|a Polifenoles
653	#	#	\|a Tannat
653	#	#	\|a Cabernet Sauvignon
653	#	#	\|a Merlot
653	#	#	\|a Antocianas
700	1	#	\|a González-Neves, Gustavo
700	1	#	\|a Barreiro, Laura
700	1	#	\|a Gil, Graciela
700	1	#	\|a Charamelo, Darwin
700	1	#	\|a Balado, Juan
700	1	#	\|a Bochicchio, Rosa
700	1	#	\|a Gatto, Gabriela
700	1	#	\|a Tessore, Alicia
773	0	#	\|t Enología \|g v. 4, no. 4 (2007), p. 26
999	#	#	\|a Clara

Ejemplares similares