Efeito dos mâetodos de cocçâo na composiçâo centesimal e colesterol do peito de frangos de diferentes linhagens

Efeito dos mâetodos de cocçâo na composiçâo centesimal e colesterol do peito de frangos de diferentes linhagens

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Ciência e agrotecnologia
Otros Autores: Vieira, Josye Oliveira e, Bressan, Maria Cristina, Faria, Peter Bitencourt, Ferreira, Milena Wolff, Ferrâo, Sibelli Passini Barbosa, Souza, Xisto Rodrigues de
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Portugués
Colección:Ciência e agrotecnologia
v. 31, no. 1 (2007), p. 164-170
Materias:
Alimentos
Carne de pollo
Colesterol
Cocción
Composición química
Publicación relacionada:Contenido en: Ciência e agrotecnologia

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