Plasticizer types and coating methods affect quality and shelf life of eggs coated with chitosan

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Publicado en:Journal of food science
Autor principal: Kim, S. H.
Otros Autores: No, H. K., Prinyawiwatkul, W.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Journal of food science
v. 73, no. 3 (2008), p. S1211-S117
Materias:
Publicación relacionada:Contenido en: Journal of food science

Ejemplares similares