Fermentación de mostos con elevado contenido en azúcares mediante bioinmovilización de levaduras

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Bulletin de l'O.I.V.
Otros Autores:	García-Martínez, T., Peinado, R. A., Maestre, O., Moreno, J., Mauricio, J. C.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Bulletin de l'O.I.V. v. 81, no. 932-933-934 (2008), p. 559-568
Materias:	Enología Mosto de uva Fermentación Azúcares Levadura Compuesto volátil
Publicación relacionada:	Contenido en: Bulletin de l'O.I.V.


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