Olfatometría percepción de aromas de impacto en dos vinos Cabernet Sauvignon

Olfatometría percepción de aromas de impacto en dos vinos Cabernet Sauvignon

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Enología
Otros Autores:	Falcâo, L., De Revel, G., Rosier, J. P., Bordignon-Luiz, M. T.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Enología v. 5, no. 4 (2008), p. 40
Materias:	Enología Vinos Aroma Análisis organoléptico Cromatografía Cromatografía de gases Cabernet Sauvignon Evaluación sensorial Olfatometría
Publicación relacionada:	Contenido en: Enología

Ejemplares similares

Comparación en vino sintético de las vías de percepción de los aromas y sabores (nasal directa, bucal, retronasal y fin de boca), con datos cg-olfatométricos
por: Petka, Ján

Defining vegetal aromas in Cabernet Sauvignon using sensory and chemical evaluations

Relationships between odorant concentration and aroma intensity

Origins of grape and wine aroma. Part 2. Chemical and sensory analysis

Brettanomyces bruxellensis aroma-active compounds determined by SPME GC-MS olfactory analysis

Sensory and olfactometric profiles of red wines after natural and forced oxidation processes

Aplicación de una nariz electrónica para la medida de aromas emitidos por manzanas CV. Fuji conservadas con diferentes tecnologías

Estudios sensoriales de reconstitución y supresión

Quantification of spice mixture compositions by electronic nose. Part II comparison with GC and sensory methods

Unripe berries and petioles in Vitis vinifera cv. Cabernet Sauvignon fermentations affect sensory and chemical profiles

Electronic nose to detect strawberry aroma changes during osmotic dehydration

Equilibration time and glass shape effects on chemical and sensory properties of wine
por: Hirson, Gregory D.

Determination of the aroma threshold of the cis and trans racemic forms of Beta-Methyl-Y-octalactone by gas chromatography-sniffing analysis

Separation of anthocyanin pigments in wine by low pressure column chromatography
por: JOHNSTON, T.

Investigaciones sobre cata de aromas en vinos
por: Ruiz, Manuel

The viticultural and oenological evaluation of Cabernet sauvignon, Chambourcin and Chenin blanc
por: Cirami, Richard

Evaluation of closed-loop stripping for the isolation of wine aroma compounds from aqueous solution

Automatic sensor system for the continuous analysis of the evolution of wine

Use of oligo-strain yeast cultures to increase complexity of wine aroma
por: GROSSMANN, M.

Análisis de aromas
por: Agosin, Eduardo

Influence of vinification treatments on aroma constituents and sensory descriptors of pinot noir wines
por: GIRARD, B.

Separation of anthocyanin pigments in wine by low pressure column chromatography
por: JOHNSTON, Tony V.

A global survey of Trans-resveratrol concentrations in commercial wines
por: Goldberg, David M.

Calidad de los vinos de Cabernet Sauvignon
por: HABA, M.

Lo esencial no es invisible al paladar
por: FAILACI, Silvina M.

Relación entre rendimiento y calidad en vinos "Cabernet Sauvignon"
por: Llanos, Manuel

Influence of geographic origin on the sensory characteristics and wine composition of Vitis vinifera cv. Cabernet Sauvignon wines from Australia

Contribution of saccharomyces and non-saccharomyces populations to the production of some components of Albariño wine aroma

Análisis ADA y cuantificación de un vino rosado del Garnacha

Resveratrol glucosides are important components of commercial wines
por: Goldberg, D. M.

Effects of copper fungicide spraying on volatile thiols of the varietal aroma of Sauvignon blanc, Cabernet Sauvignon and Merlot wines
por: Darriet, P.

La cata del vino

Modernos métodos analíticos
por: Pereyra, D.

Estudio del aroma de los vinos de Tierra de Barros mediante separación en fases por adición de sales y cromatografía gas-líquido de la fase orgánica
por: Mesías, J. L.

Descripive analysis of trhee white wine varieties from Penedès
por: Presa-Owens, Cristina de la

Estudio de los términos descriptivos empleados por catadores para descripción de vinos de crianza

Characterizing the chemical and sensory profiles of United States Cabernet Sauvignon wines and blends

Manoproteínas en vino por cromatografía de gases
por: Martínez-Rodríguez, A. J.

Fenoli e aromi nel Cabernet Sauvignon
por: Colugnati, Giovanni

Efecto de las duelas de roble en vinos Chardonnay
por: Loyola, Eduardo