Enhacing safety and aroma appealing of fresh-cut fruits and vegetables using the antimicrobial and aromatic power of essential oils

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of food science
Autor principal:	Ayala-Zavala, J. Fernando
Otros Autores:	González-Aguilar, Gustavo A., Toro-Sánchez, L. del
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of food science v. 74, no. 7 (2009), p. R84-R91
Materias:	Alimentos Frutas Vegetales Aceites esenciales Seguridad alimentaria Aroma Alimentos mínimamente procesados
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of food science

Descripción
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