El rol de las enzimas en panificados

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Enfasis : alimentación
Autor principal: Roepcke, Calrisse
Otros Autores: Toledo Ma., Ana
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:Enfasis : alimentación
v. 19, no. 8 (2013), p. 48-52
Materias:
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