Proteína de soja, más allá de los mitos

Proteína de soja, más allá de los mitos

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Enfasis : alimentación
Autor principal:	Luchetti, Alejandra
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Enfasis : alimentación v. 21, no. 3 (2015), p. 26-27
Materias:	Alimentos Proteínas Proteínas de la soja
Publicación relacionada:	Contenido en: Enfasis : alimentación

Ejemplares similares

El poder de una proteína funcional
por: Obregón, Carlos

Una proteína completa y de alta calidad
por: González Bárcenas, Q.A. Alejandra

Soja nutrición + energía

Productos de proteína de soja y sus usos en sistemas de carne procesada
por: RUSS, E.

La proteína de soja en la alimentación del ternero lactante
por: Maggio, A. C.

El rol de la proteína de soja en la nutrición infantil
por: Espinosa, Antonieta

Efeito da eliminaçao genética de lipoxigenases e de polipeptídeos de reserva na qualidade da proteína de soja
por: UTUMI, Marley Marico

Soja contra la obesidad
por: Tovar Palacio, Armando R.

Comparación de proteínas vegetales en alimentos acuáticos

Proteína vegetal modificada
por: BURSA, Roberto

Estudio sobre las contribuciones de las proteínas concentradas de soja, texturizadas y funcionales, en productos a base de carne de aves
por: Hargarten, P. G.

Proteínas vegetales en aumento
por: Rábago Balboa, Deborah

Preparation of soybean protein gel for a novel fermented protein food
por: Yasuda, Masaaki

Plastificação da proteína de soja para produção de utensílios biodegradáveis termoformados
por: Campanes, Ruth Marlene, et al.
Publicado: (2018)

Productos proteínicos de soja en carnes procesadas
por: STEVEN YOUNG, L.

Proteínas de la leche
por: CALVO, Miguel

Dietas con plus de proteínas
por: Moresco, Florencia

Hidrólisis de proteínas y mucho más

Proteínas alimentarias : Bioquímica - propiedades funcionales - valor nutricional - modificaciones químicas /
por: Cheftel, Jean-Claude, Maître de confèrences et directeur du laboratoire de bionchemie et de technologie alimentaires,
Publicado: (c1989.)

Las proteínas composición química /
por: Terfloth, Anita.
Publicado: (2009)

Fundamentos de la funcionalidad de las proteínas en alimentos
por: Borderias, A. J.

THAT'S using the old bean

El poder de las proteínas dietéticas
por: Dziuk O'Donnell, Claudia

Varaiçao dos índices de umidade, proteína, gordura e cinzas, em salsichas fabricadas com diferentes teores de proteína texturizada de soja
por: Souza, R. M.

Utilization of soybeans and their components through the development of textured soy protein foods
por: Katayama, M.

Proteinas vegetales
por: Chiesa, Angel
Publicado: (c.1987)

Las proteínas dúctiles /
por: Yruela Guerrero, Inmaculada,
Publicado: (2016)

De Kerchove, Henri

Proteínas para la elaboración de chacinados
por: Denti, Rodolfo

Ultraviolet radiation affects physical and molecular properties of soy protein films
por: Gennnadios, A.

Proteínas G función y propiedades bioquímicas /
por: Hernández Vásquez, María del Carmen.
Publicado: (2009)

Activación de precursores de proteínas
por: AVILES, Francesc X.

Proteínas plasmáticas : fisicoquímica, metabolismo, fisiopatología y clínica de las proteínas extracelulares /
por: Gras, J.
Publicado: (c1967.)

PROTEÍNA cárnica hidrolizada mejora la calidad de la carne

Rheological studies on gelling behavior of soy protein isolates
por: Hsu, S.

Acción internacional para evitar la inminente crisis de proteínas : informe presentado al Consejo Económico y Social /
por: Naciones Unidas. Comité Asesor sobre la Aplicación de la Ciencia y la Tecnología al Desarrollo.
Publicado: (1968.)

Proteínas plasmáticas : fisicoquímica, metabolismo, fisiopatología y clínica de las proteinas extracelulares /
por: Gras, J.
Publicado: (c1961.)

Síntesis de proteínas
por: Becco, Guillermo.
Publicado: (2009)

Necesidades de energía y de proteínas : informe de un comité especial mixto FAO/OMS de expertos.
por: ORGANIZACIÓN de las naciones unidas para la agricultura y la alimentación. FAO.
Publicado: (1973)

Soja en la alimentación humana