Las enzimas en los alimentos : su importancia en la química y la tecnología de los alimentos.

Las enzimas en los alimentos : su importancia en la química y la tecnología de los alimentos.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Schmidt-Hebbel, Hermann
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Chile : Fundación Chile, 1982
Materias:	Alimentos Enzimas Tecnología

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