Industrialización del cerdo : matanza, preparación de su carne, salazón y ahumado, confección de jamones, de fiambres y de factura fresca y conservada.

Industrialización del cerdo : matanza, preparación de su carne, salazón y ahumado, confección de jamones, de fiambres y de factura fresca y conservada.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Biblioteca de "La Chacra".
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Buenos Aires : Atlántida, 1940
Materias:
Salazón
Cerdo
Carne ahumada
Ahumado
Ganado porcino

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