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Introducción al análisis sensorial de los alimentos
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Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Sancho, J.
Otros Autores:
Bota, E.
,
Castro, J. J. De
Formato:
Libro
Lenguaje:
Español
Publicado:
Barcelona :
Universidad de Barcelona,
1999
Materias:
Alimentos
Propiedades organolépticas
Sentidos
Gusto
Sabor
Visión
Cerdo
Vinos
Cata
Agua
Queso
Miel
Análisis sensorial
Existencias
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Introducción al Análisis Sensorial de los Alimentos.
por
Sancho, J.
Publicado c2002.
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