Manual de química y bioquímica de los alimentos /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Coultate, T. P.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza : Acribia, 2002.
Edición:	3a. ed.
Materias:	Alimentos Bioquímica Proteínas Vitaminas Valor nutritivo Agua Industrias agrícolas

Descripción
Descripción Física:	446 p.
Bibliografía:	Bibliografía: al final de cada capítulo.
ISBN:	9788420010892

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