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| LEADER |
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| 001 |
OAGSID011511 |
| 003 |
OAG |
| 008 |
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| 020 |
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# |
|a 9788420010892
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| 040 |
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|a OAG
|b spa
|c OAG
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| 080 |
# |
# |
|a 664
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| 092 |
# |
# |
|s 664
|l COU
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| 100 |
1 |
# |
|a Coultate, T. P.
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| 245 |
1 |
0 |
|a Manual de química y bioquímica de los alimentos /
|c T. P. Coultate.
|
| 250 |
# |
# |
|a 3a. ed.
|
| 260 |
# |
# |
|a Zaragoza :
|b Acribia,
|c 2002.
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| 300 |
# |
# |
|a 446 p.
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| 504 |
# |
# |
|a Bibliografía: al final de cada capítulo.
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| 650 |
# |
7 |
|a Alimentos
|2 agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Bioquímica
|2 agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Proteínas
|2 agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Vitaminas
|2 agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Valor nutritivo
|2 agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Agua
|2 agrovoc
|
| 653 |
# |
# |
|a Industrias agrícolas
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| 866 |
# |
0 |
|a 1 ej.
|
| 929 |
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|a COM
|c Cúspide
|d $ 195,00
|
| 930 |
# |
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|a 18686
|d pre
|
| 936 |
a |
|
|- 08
|
| 952 |
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|f COM
|g $ 195,00
|k Cúspide
|w 080219
|p OAG18686
|a OAG
|b OAG
|o INDU COU
|y IMP
|
| 999 |
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# |
|a Adriana
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