Obtención mediante mutagénesis inespecífica de cepas mutantes de ¨Brettanomyces/ Dekkera bruxellensis con capacidad reducida para la producción de etilfenoles en medio de cultivo modelo /

Obtención mediante mutagénesis inespecífica de cepas mutantes de ¨Brettanomyces/ Dekkera bruxellensis con capacidad reducida para la producción de etilfenoles en medio de cultivo modelo /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Alvarez Gaona, Izmari Jasel.
Otros Autores:	Ciklic, Iván Francisco, director.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	2015.
Materias:	Mutación Acidos fenólicos Levadura Cepa Mutagenésis Etifenol Perfil aromático

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