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Efecto combinado del aceite esencial de orégano y extracto de ajo, en la conservación de hamburguesas de carne vacuna refrigerada /
Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Castillo, María Paula.
Otros Autores:
Amadio, Claudia Miriam, dir.
,
Farrando, Silvina, co-dir.
Formato:
Libro
Lenguaje:
Español
Publicado:
2016-2017.
Materias:
Productos de la carne
Análisis sensorial
Orégano
Ajo
Aceites esenciales
Antioxidantes
Antimicrobianos
Conservantes
In Vitro
Alimentos
Mendoza
Argentina
Hamburguesas
Existencias
Descripción
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Vista Completa
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