Efecto combinado del aceite esencial de orégano y extracto de ajo, en la conservación de hamburguesas de carne vacuna refrigerada /

Efecto combinado del aceite esencial de orégano y extracto de ajo, en la conservación de hamburguesas de carne vacuna refrigerada /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Castillo, María Paula.
Otros Autores:	Amadio, Claudia Miriam, dir., Farrando, Silvina, co-dir.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	2016-2017.
Materias:	Productos de la carne Análisis sensorial Orégano Ajo Aceites esenciales Antioxidantes Antimicrobianos Conservantes In Vitro Alimentos Mendoza Argentina Hamburguesas

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