La Evaluación Sensorial de los Alimentos en la Teoría y la Práctica.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Anzaldúa Morales, Antonio.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Barcelona : Acribia, 1994.
Materias:	SENTIDO PROPIEDADES SENSORIALES CONDICIONES DE PRUEBAS PRUEBAS SENSORIALES PRACTICAS DE EVALUACION SENSORIAL

Descripción
Descripción Física:	198 p. : il.
ISBN:	8420007676

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