Bromatología. Tomo I.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Montes, Adolfo Leandro
Formato:	Libro
Publicado:	Buenos Aires : EUDEBA, 1981.
Edición:	2a. edición corregida y aumentada.
Materias:	Composición de los alimentos Conservación de alimentos Análisis de alimentos Carne Pescado Tecnología de alimentos Bebidas alcohólicas Cerveza Cacao Bebidas alcohólicas no destiladas Cognac Whisky Vinagre Dulce de leche

Descripción
Descripción Física:	xvi, 727 páginas. : il.

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