Tratado de Enología

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Ribéreau-Gayon, Pascal.
Otros Autores:	Dubourdieu, Dennis. autor, Donèche, Bernard. autor, Lonvaud, Aline. autor, Glories, Ives autora, Maujean,. Alain autor
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Buenos Aires : Hemisferio Sur, 2003. Buenos Aires Hemisferio Sur 2002 2003
Edición:	1a. edición
Materias:	Vinificación Maquinaria de vinificación Enología Levadura de vino Vino tinto Vino blanco Microbiología industrial Fermentación alcohólica Bacteria Centrifugación Filtración Mosto de uva Clarificación Uvas para vino Enoquímica

Descripción
Notas:	Traducción de: Traité d' œnologie. Tomo I: Microbiologie du vin. Vinificatios - Tomo II: Chimie du vin. Stabilisation et traitments (Francés)
Descripción Física:	2 v. (XXIV, 655; XVII, 554 páginas) Ilustrado 24 cm
ISBN:	9789505045716 9789505045723 9789505045730

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