Tratado de Enología 2.Química del Vino Estabilización y Tratamientos

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Ribéreau-Gayon, Pascal
Otros Autores:	Glories, Yves., Maujean, Alain., Dubourdieu, Denis.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Buenos Aires : Hemisferio Sur : 2002.
Edición:	1a. edición
Materias:	Vinos Acoholes Compuestos fenólicos Clarificación y estabilización Aromas en cepajes Vino tinto

Descripción
Descripción Física:	554 páginas
ISBN:	9505045735 9505045719 (obra completa)

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