Congelación de alimentos.

Congelación de alimentos.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Doménech Sors, Juan.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Barcelona : Sintesis, 1960.
Colección:	Selecta enciclopedia práctica.
Materias:	Congelación Productos congelados Refrigeración Alimentos congelados Transporte de alimentos Pescado congelado Hortalizas congeladas Frutas congeladas Refrigeración de la leche Fabricación de chocolate (uso de frío) Refrigeración de vino y cerveza

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Fac. de Ciencias Aplicadas a la Industria

Inventario	Ej.	Ubicación	Disponibilidad	Estado de Circulación
OIN665	v.2 ej.1	664.8.037 DOM Tecnología de los alimentos	Domicilio	Disponible
OIN664	v.1 ej.1	664.8.037 DOM Tecnología de los alimentos	Domicilio	Disponible