Congelación de alimentos.

Congelación de alimentos.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Doménech Sors, Juan.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Barcelona : Sintesis, 1960.
Colección:	Selecta enciclopedia práctica.
Materias:	Congelación Productos congelados Refrigeración Alimentos congelados Transporte de alimentos Pescado congelado Hortalizas congeladas Frutas congeladas Refrigeración de la leche Fabricación de chocolate (uso de frío) Refrigeración de vino y cerveza

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