|
|
|
|
| LEADER |
01856Cam#a2200385#u#4500 |
| 001 |
OIN002455 |
| 003 |
OIN |
| 005 |
20111006093433 |
| 008 |
111005s1960 sp ad fr 001 0|spa d |
| 040 |
# |
# |
|a OIN
|b spa
|c OIN
|
| 092 |
# |
# |
|c 664.8.037
|l DOM
|a Doménech Sors, Juan
|s Tecnología de los alimentos
|o TA
|
| 100 |
1 |
# |
|a Doménech Sors, Juan.
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Congelación de alimentos.
|
| 260 |
# |
# |
|a Barcelona :
|b Sintesis,
|c 1960.
|
| 300 |
# |
# |
|a 2 v. (194; 166 p.) :
|b il
|
| 440 |
# |
# |
|a Selecta enciclopedia práctica.
|n 135-136
|n 137-138
|
| 500 |
# |
# |
|a Cada volumen posee su propio índice.
|
| 505 |
0 |
# |
|a v.1. Generalidades. Congelación de carne, del pescado, de aves y de huevos. Refrigeración de la leche y de los productos lacteos. EL frío en la fabricación del chocolate. Tecnología frigorífica en la producción de cerveza y de vinos. la industria de los helados. -- v.2. Refrigeración y congelación de frutas y hortalizas. Embalaje y almacenamiento de los productos congelados. Transportes frigoríficos. La venta de los productos congelados. Descongelación.
|
| 650 |
# |
7 |
|a Congelación
|2 Agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Productos congelados
|2 Agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Refrigeración
|2 Unbis
|
| 650 |
# |
7 |
|a Alimentos congelados
|2 Unbis
|
| 650 |
# |
7 |
|a Transporte de alimentos
|2 Unbis
|
| 650 |
# |
7 |
|a Pescado congelado
|2 Agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Hortalizas congeladas
|2 Unbis
|
| 650 |
# |
7 |
|a Frutas congeladas
|2 Agrovoc
|
| 653 |
# |
# |
|a Refrigeración de la leche
|
| 653 |
# |
# |
|a Fabricación de chocolate (uso de frío)
|
| 653 |
# |
# |
|a Refrigeración de vino y cerveza
|
| 866 |
# |
0 |
|a 2 Ej.
|
| 908 |
# |
# |
|a imp
|
| 930 |
# |
# |
|a 5905
|b v. 1
|c Ej. 1
|d PRE
|
| 952 |
# |
# |
|a OIN
|b OIN
|d 1968
|5 pre
|f COM
|o 664.8.037 DOM Tecnología de los alimentos
|p OIN664
|t v.1 ej.1
|y imp
|
| 952 |
# |
# |
|a OIN
|b OIN
|d 1968
|5 pre
|f COM
|o 664.8.037 DOM Tecnología de los alimentos
|p OIN665
|t v.2 ej.1
|y imp
|
| 999 |
# |
# |
|a Guillermo
|
