Microbiología moderna de los alimentos.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Jay,James.
Otros Autores: Loessner, Martin, autor, Golden, David, autor
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Publicado: Zaragoza : Acribia, 2005.
Edición:5a. ed /
Colección:Modern food microbiology.
Materias:
Descripción
Descripción Física:767p. : il ; 26cm.
ISBN:9788420011257