El desafío,reducir su deterioro / Materiales.
El trabajo que aquí se adapta en forma de artículo, realizado por el equipo de profesionales del Centro de Investigación en Alimentación y desarrollo (CIAD, de México), buscó indagar sobre el efecto de la aplicación de antioxidantes naturales: ácido ascórbico (AA), isoascórbico (AIA) y N -acetil cis...
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| Publicado en: | Énfasis packaging |
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| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Español |
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| Acceso en línea: | www.enfasis.com |
