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Identificación de levaduras en mostos de uva concentrados elaborados en Mendoza y San Juan / /
por
Daguerre, Carina E.
Publicado 2004.
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Levaduras presentes sobre la superficie de la baya de uva : evaluación de cuatro metodologías para su extracción de identificación de las especies presentes /
por
Borgo, Paula Andrea.
Publicado 2003.
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Origen de las levaduras que conforman la flora levuriana del mosto /
por
Mercado, Laura
Publicado 2001.
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Efectos de los distintos tiempos de inoculación de Oenococcus oeni sobre el desarrollo de la fermentación alcohólica y maloláctica en mostos del varietal Malbec /
por
Soria, Adriana Evangelina.
Publicado 2008.
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Biodiversidad de Saccharomyces en viñedos y bodegas de la región vitícola Zona Alta del Río Mendoza /
por
Mercado, Laura Analía.
Publicado 2009.
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Selección y caracterización de microorganismos nativos para la optimización de procesos fermentativos específicos y/o el incremento del perfil organoléptico de los vinos tintos...
por
Massera, Ariel Fernando
Publicado 2010
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Biodiversidad de Saccharomyces en viñedos y bodegas de la región vitícola "Zona Alta del Río Mendoza"
por
Mercado, Laura Analía
Publicado 2009
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Aplicación de microondas para la reducción de las poblaciones de microorganismos en mosto de uva
por
López Gresta, Juliana
Publicado 2017
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Aplicación de microondas para la reducción de las poblaciones de microorganismos en mosto de uva
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López Gresta, Juliana
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Determinación de la contaminación con Zygosaccharomyces rouxii durante la elaboración de jugos de uva concentrados
por
Torres Palazzolo, Carolina
Publicado 2015
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Determinación de la contaminación con Zygosaccharomyces rouxii durante la elaboración de jugos de uva concentrados
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Torres Palazzolo, Carolina
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