Resultados de Búsqueda por Autor

1

Estudio cuantitativo y sensorial de la composición de precursores aromáticos de ciertas variedades de vitis del Somontano

Estudio cuantitativo y sensorial de la composición de precursores aromáticos de ciertas variedades de vitis del Somontano

por Ferreira, V.
Publicado en Semana Vitivinícola

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2

Medida del color de un preparado de carne de pollo y de cerdo emulsionado con sangre, mediante los sistemas de color Rab, Hunter Lab, y CIEL*a*b* y XYZ

Medida del color de un preparado de carne de pollo y de cerdo emulsionado con sangre, mediante los sistemas de color Rab, Hunter Lab, y CIEL*a*b* y XYZ

por Ferreira, V.L.P.
Publicado en Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos

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3

Identificación de las diferencias clave en los perfiles aromáticos

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Publicado en Semana vitivinícola

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4

Análisis ADA y cuantificación de un vino rosado del Garnacha

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Publicado en Semana vitivinícola

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5

Aroma properties of young spanish monovarietal white wines a study using sorting task, list of terms and frequency of citation

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Publicado en Australian journal of grape and wine research

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6

Relación entre el contenido de carotenoides y los parámetros de color Hunter de la batata brasileña (Ipomoea batatas Lam.)

Relación entre el contenido de carotenoides y los parámetros de color Hunter de la batata brasileña (Ipomoea batatas Lam.)

por Almeida-Muradian, L. Bicudo de
Publicado en Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos

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7

Estudios sensoriales de reconstitución y supresión

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Publicado en Semana vitivinícola

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8

Determinación de los compuestos volátiles odoríferos de la cachaza por técnica olfatométrica AEDA

Determinación de los compuestos volátiles odoríferos de la cachaza por técnica olfatométrica AEDA

Publicado en Semana vitivinícola

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9

Eliminación de compuestos cianogénicos de brotes de bambú (Dendrocalamus giganteus Munro) mediante diferentes procesos

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Publicado en Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos

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10

Caracterización químico-sensorial del perfil aromático del vino Tannat

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Publicado en Enología

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