Dinámicas de teatro foro en cursos de manipulación de alimentos para manipuladores de productos cárnicos
El presente trabajo de investigación consiste en analizar el dictado de un curso de Manipulación de Alimentos a través de la utilización de la técnica de Teatro Foro. Este instrumento permite visibilizar problemas sociales, proponer y crear posibles soluciones para diferentes contextos conflictivos...
Guardado en:
Autor principal: | Yanzón, Gonzalo Fernando |
---|---|
Otros Autores: | Dip, Gladys, Gascón, Alejandro, Navarro, Armando, Somoza, Agustina Mercedes, Stocco, Alicia |
Publicado: |
2021
|
Materias: | |
Acceso en línea: | https://bdigital.uncu.edu.ar/fichas.php?idobjeto=15886 |
Ejemplares similares
-
Manipulación segura de alimentos
por: Gautero, María Emilia -
Calidad e inocuidad en cárnicos
por: Cayré, M. -
Curso de higiene para manipuladores de alimentos
por: Hazelwood, D.
Publicado: (2010.) -
Métodos de vigilancia sanitaria y de gestión para manipuladores de alimentos /
por: OMS.
Publicado: (1989.) -
Aplicación de bacteriocinas en productos cárnicos
por: Vignolo de Bartolucci, G.