Transformaciones de compuestos organoazufrados presentes en Allium sp. sometidos a diversas condiciones experimentales
Numerosas investigaciones científicas sugieren que las propiedades biológicas y medicinales del ajo son debidas a su alto contenido de compuestos organoazufrados. Los tiosulfinatos que se forman cuando se machaca el ajo son muy reactivos y experimentan un gran número de transformaciones dependiendo...
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| Publicado: |
2012
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