Química y bioquímica de la carne y los productos cárnicos

Química y bioquímica de la carne y los productos cárnicos

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Andújar, Gustavo., Pérez, Dany (Autor), Venegas, Octavio (Autor)
Autor Corporativo:	e-libro, Corp.
Formato:	Libro electrónico
Lenguaje:	Español
Publicado:	Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009.
Materias:	Carne. Tecnología de los alimentos. Meat. Animal products. Libros electrónicos.
Acceso en línea:	https://elibro.net/ereader/siduncu/71394

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