Contenido de tiramina en alimentos de orígen animal. II. Pescados y productos derivados

Contenido de tiramina en alimentos de orígen animal. II. Pescados y productos derivados

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos
Autor principal:	Santos, C.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos v. 25, no. 4 (1985), p. 553-558
Materias:	Alimentos Alimentos de origen marino Pescado fresco Productos derivados del pescado Tiramina Pescado
Publicación relacionada:	Contenido en: Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos

Ejemplares similares

Tecnología del pescado y productos derivados
por: Madrid Vicente, Antonio.
Publicado: (1994)

Tecnología del procesado del pescado
por: Hall, George M. Food Engineering and Biotechnology gruop
Publicado: (2009)

Contenido de tiramina en alimentos de origen animal. I. Carne, derivados cárnicos y productos relacionados
por: Santos, C.

El "surimi"
por: Borderias, A. J.

Determinación de mercurio total en pescado
por: Valente, L.

Desarrollo ulterior del método de determinación "Gaping" para productos de pescado congelado sin preparación
por: Themig, Frank

Introducción a los subproductos de pesquería
por: Windsor, Malcolm.
Publicado: (1984)

Elaboración de un embutido de humedad intermedia con base en pescado
por: Morales G., Josefina

Aplicación del análisis descriptivo cuantitativo a la determinación de perfiles sensoriales de distintas especies pescadilla (Cynoscion striatus), corvina (Micropogonias furnieri) y calamar (Illex argentinus)

Charcuterie de poissons le rôle clé des protéines
por: LEROY, Christine

El Pescado y las Industrias Derivadas de la Pesca.
por: Burgess, G. H. O.
Publicado: (1971.)

El pescado alimento del futuro /
por: Finn, D. B.
Publicado: (1960.)

Cambios en el contenido en macronutrientes y en la composición de aminoácidos de sardina fresca y sardina descongelada por refrigeración o en horno microondas
por: Castrillon, A. M.

Microbial transglutaminase estimation in enzyme-treated surimi-based products by enzyme immunosorbent assay
por: OHTSUKA, T.

Microbial transglutaminase estimation in enzyme-teatred surimi-based products by enzymeimmunosorbent assay
por: OHTSUKA, T.

El pescado y los productos de la pesca
por: Ludoff, W.
Publicado: (1978)

Pescados : El arte de la técnica profesional /
por: Jiménez Guzmán, Daniel,
Publicado: (2019)

Hygiène et qualité produits de la mer, I'Ifremer met le paquet sur la qualité
por: TJ., P.

Producción limpia en la industria transformadora de pescado
por: Saenz de Buruaga, Esturo

Compuestos nitrogenados no proteicos en el músculo de pescado origen y alteración durante el tratamiento frigorífico
por: Huidobro, A.

Chemical changes and visual appearance of Albacore tuna as related to frozen storage
por: Ben-Gigirey, Begoña

Acondicionado del pescado y marisco (UF 1223) /
por: Campos García, Rafael.
Publicado: (2013)

Determinación analítica de los compuestos nitrogenados no proteicos en el músculo de pescado aplicación al control de calidad
por: HUIDOBRO, A.

Preparación y venta de pescados (MF0317_2) /
por: Benítez Luque, Ana.
Publicado: (2013)

Formación de geles a partir de las proteínas miofibrilares de pescado
por: TEJADA, M.

Elaboración de masas, pastas, precocinados y cocinados de pescado (UF 1227) /
por: Canoura Baldonado, Joaquín.
Publicado: (2013)

Efecto de las alteraciones lipídicas sobre la calidad del pescado procesado
por: Aubourg, Santiago P.

Tecnología de pescados (UF1222) /
por: Benítez Cuella, Martín.
Publicado: (2013)

Atlantic salmon average fat content estimated by near-infrared transmittance specttroscopy
por: PETTER, J.

Atlantic salmon average fat content estimated by near-infrared trasmittance spectroscopy
por: WOLD, Jens Petter

Amount of fish and shrimp found in frozen breaded products
por: HANKIN, Lester

Efecto crioprotector de maltodextrina 25 DE suero y mezcla de aditivos en surimi de jurel (Trachurus murphyi)
por: DONDERO, M.

Lipolysis and lipid oxidation in frozen minced mackerel as related to Tg', Molecular diffusion, and presence of gelatin
por: Brake, N. C.

Storage of cured fisheries products in Malaysia
por: Curran, C. A.
Publicado: (1984)

El Pescado y los Productos de la Pesca.
por: Ludorff, W.
Publicado: (1978.)

Elaboración de conservas de pescado y mariscos (UF 1224) /
por: Santana Acevedo, Isabel María.
Publicado: (2013)

El Pescado y sus Productos.
por: Ludorff, W.
Publicado: (1963.)

Produçao de silagem a partir da biomassa residual de pescado
por: OETTERER, Marília

Variación del contenido de tiramina durante la maduración de quesos Gouda y Svecia
por: García-Roche, M. O.

Tecnología de la Industria Pesquera : Una Revisión de los Métodos Utilizados en la Captura, Conservación y Tratamiento del Pescado Utilizado como Alimento y como Base de Productos Industriales.
por: Stansby, Maurice E.
Publicado: (1967.)