Note water activity of Spanish intermediate moisture fish products

Note water activity of Spanish intermediate moisture fish products

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Autor principal:	Gómez, R.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos v. 33, no. 6 (1993), p. 651-656
Materias:	Productos pesqueros Agua Alimentos Alimentos de humedad intermedia
Publicación relacionada:	Contenido en: Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Ejemplares similares

Investigación cooperativa iberoamericana sobre alimentos de humedad intermedia
por: Parada Arias, E.

Classification of intermediate moisture foods consumed in Iber-América
por: WELTI, J.

Estudios sobre alimentos tradicionales de humedad intermedia elaborados en la Argentina determinación de la actividad acuosa, pH, humedad y sólidos solubles
por: VIGO, M.S.

Desarrollo de alimentos de humedad intermedia un esfuerzo de cooperación entre los países iberoamericanos
por: Parada Arias, E.

Prodotti ad umidità intermedia (I.M.F.) a base di frutta situazione attuale e nuove prospettive

Glass transitions in low moisture and frozen foods efects on shelf life and quality
por: ROOS, Y.H.

Higiene del pescado y los mariscos : informe de un Comité de Expertos de la OMS convocado en cooperación con la FAO : Ginebra, 18-24 de septiembre de 1973
por: Comité de Expertos en Higiene del Pescado y los Mariscos.
Publicado: (1975.)

Agricultura e industria.
por: Morera, Ventura
Publicado: (1968.)

Metales pesados en nuestra mesa : contaminación de peces de consumo humano en Colombia /
Publicado: (2020)

Effect of water activity on thermal inactivation of Salmonella in ground Turkey

Análisis bromatológico de productos de la pesca
por: Zimmermann, Mónica Erika

Moisture sorption isotherms of canola meals, and applications to packaging
por: DIOSADY, L.

Moisture sorption isotherms of canola meals, and applications to packaging
por: Diosady, L. L.

Texture and storage stability of processed beefsticks as affected by glycerol and moisture levels
por: BARRETT, A.

Evaluación microbiológica de productos adquiridos en el mercado mayorista pesquero de ventanilla - Perú /
por: Carbajal Mendoza, María Teresa,
Publicado: (2003)

Moisture diffusion and dry matter loss of corn during alkaline-steeping
por: MOREIRA, G.

Amount of fish and shrimp found in frozen breaded products
por: HANKIN, Lester

Water vapor permeability of mammalian and fish gelatin films

Determinación de Aw y humedad en caramelos masticables y sus consecuencias
por: Stefanski, L.A.

Storage of Hatching eggs (4) moisture loss during storage
por: MEIJERHOF, R.

Material educativo sobre las Naciones Unidas : nivel intermedio /
Publicado: (1995.)

Soil type affects accuracy of dielectric moisture sensors
por: Hanson, Blaine R.

Tecnología de la Industria Pesquera : Una Revisión de los Métodos Utilizados en la Captura, Conservación y Tratamiento del Pescado Utilizado como Alimento y como Base de Productos Industriales.
por: Stansby, Maurice E.
Publicado: (1967.)

Cuestiones de inocuidad de los alimentos asociadas con los productos de la acuicultura : informe /
por: Grupo de Estudio Mixto de FAO / RCAAP / OMS sobre Cuestiones de Inocuidad de los Alimentos Asociadas con los Productos de la Acuicultura 1997 : Bangkok)
Publicado: (1999.)

Evaluación de la actividad del agua en diferentes formulaciones de fondant
por: Rodríguez Best, Carmen

Monitoring soil moisture helps refine irrigation management
por: Hanson, Blaine R.

The effect of soil moisture on the motherstalk method of asparagus production
por: Reiners, Stephen

Low-fat dairy products getting a new lease on life
por: Pszczola, Donald E.

Meat products as functional foods a review

La pesca oceánica : Algunos problemas de crecimiento y distribución económica.
por: Christy, Francis T.
Publicado: (1967.)

Ciencia de las pesquerías : sus métodos y aplicaciones
por: Rounsefell, George A.
Publicado: (1960.)

Pressure-and transpiration-induced flow methods for estimating hidraulic resistance in peach
por: RIEGER, Mark

Reduction of oil absorption in deep-fried, battered, and breaded chicken patties using whey protein isolate as a postbreading dip effect on lipid and moisture content
por: Mah, E.

Soil moisture, temperature, and drying influence on soybean emergence
por: Helms, T. C.

Bacterial contamination of ready-to eat foods and fresh products in retail shops and food factories
por: Kaneko, Ken-Ichi

Tablegrape responses to restricted soil moisture availability under drought conditions review of relevant publications
por: GUROVICH, Luis A.

El Precio de la codicia.
por: Anderssen, Erin.

Des arômes aux notes de terroir
por: LEROY, Christine

BLENDS reduce fat in bakery products

Effect of actinidin on the protein solubility, water holding capacity, texture, electrophoretic pattern of beef, and on the quality attributes of a sausage product