Note water activity of Spanish intermediate moisture fish products

Note water activity of Spanish intermediate moisture fish products

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Autor principal:	Gómez, R.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos v. 33, no. 6 (1993), p. 651-656
Materias:	Productos pesqueros Agua Alimentos Alimentos de humedad intermedia
Publicación relacionada:	Contenido en: Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos

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