Metodo per la determinazione dei composti volatili di fermentazione

Metodo per la determinazione dei composti volatili di fermentazione

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia Asti
Autor principal:	GIANOTTI, S.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Italiano
Colección:	Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia Asti v. 22, no. 1 (1991), p. 117-124
Materias:	Enología Fermentación Composición Métodos Substancias volátiles
Publicación relacionada:	Contenido en: Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia Asti

Ejemplares similares

Composti volatili prodotti dai lieviti
por: Di Stefano, R.

Le sostanze volatili prodotte dei lieviti
por: USSEGLIO-TOMASSET, L.

Coadiuvanti ed additivi enologici effetti sui composti volatili dei vini
por: Garofolo, A.

Composti fenolici e volatili del barolo
por: Di Stefano, R.

Evoluzione dei composti fissi e volatili dei vini conservati in contenitori de alluminio
por: SPERA, G.

Identificazione di composti volatili nel frutto di alcune accessioni di pesco

Indagine sulle correlazioni esistenti tra alcuni composti volatili dei vini e la loro valutazione sensoriale
por: BOSSO, A.

Tecniche e metodi di controllo della fermentazione alcolica
por: PIRACCI, S.

Composti fissi e volatili in relazione alla forma di allevamento ed all'irrigazione in vino Chardonnay in Puglia
por: Piracci, A.

Effetto del rame e dei pesticidi sulla fermentazione malolattica
por: Vidal, M. Teresa

La fermentazione malolattica nei vini acquisizioni e prospettive
por: GANDINI, Annibale

Fermentazione malolattica in vino con colture starter

Ossigeno e fermentazione alcolica
por: Sablayrolles, Jean-Marie

Variazioni della cinetica di fermentazione in realzione alla presenza di metaboliti nel mezzo
por: CIOLFI, G.

Presenza di pesticidi in vinificazione ed inibizione della fermentazione alcolica
por: Fort, Francesca

Il vino nel bag in box conservabilità ed evoluzione dei componenti volatili
por: SPERA, G.

Esperimenti di induzione della fermentazione malotattica con colture batteriche liofilizzate
por: DELFINI, C.

Proposta di un metodo di preparazione del campione per la determinazione dei glicoli dei vini
por: DI STEFANO, R.

L'analisi dei metaboliti del lievito per una corretta interpretazione dell'attività metabolica cellulare nel corso della fermentazione alcolica
por: Garofolo, A.

Modificazioni del gusto indotte dalla fermentazione malolattica
por: HENICK-KLING, T.

Indagine su alcuni potenziali fattori di inibizione della fermentazione malolattica polifenoli potere tampone
por: CASTINO, M.

Studio biometrico sulla produzione di acidi grassi C8,Cl0,C12 e loro esteri etilici da parte dei lieviti nel corso della fermentazione alcolica
por: RAVAGLIA, S.

Fermentazione di uve appassite della varietà Corvina ad alta concentrazione zuccherina
por: Malacrinò, Paola

Caratterizzazione di prodotto lattiero-caseari mediante l'analisi delle componenti volatili
por: VALFRÉ, Franco

Lieviti selezionati per la modifica della composizione di base dei vini
por: ZAMBONELLI, C.

Nuove tecniche di fermentazione per le olive da mensa del Belice

La funzione biologica dell'inositolo in relazione all'attivita metabolica di Saccharomyces Cerevisiae R.F. Cerevisiae E R.F. Uvarum nel corso della fermentazione alcoolica
por: CIOLFI, G.

Comparison of "aromatic" and "neutral" yeast strains Influence of vinification conditions
por: Vila, I.

Efecto de activadores de fermentación

Concentración de SO2 en fermentaciones vínicas
por: Garde-Cerdán, Teresa

Sviluppo delle sostanze volatili nelle mele durante la conservazione frigorifera
por: Visai, Costanza

Estrazione degli antociani dalle bucce dell'uva durante la fermentazione
por: DI STEFANO, R.

Analyse chromatographique quantitative des gaz émis et établissement du bilan carbone lors de la fermentation alcoolique
por: CHON, C.

Influence of malolactic fermentation on the quality of riesling wine
por: Herjavec, Stanka

Fermentación de mostos con elevado contenido en azúcares mediante bioinmovilización de levaduras

Barrel-to-barrel variation of volatile oak extractives in barrel-fermented Chardonnay
por: TOWEY, John P.

Evoluzione dei composti fonolici e loro influenza sulle caratteristiche organolettiche dei vini
por: MORETTI, S.

Recovery of wine volatile compounds during the vinification
por: Gómez, Encarna

Produzione di olive da mensa al naturale con fermentazione lattica controllata
por: CIAFARDINI, Gino

La funzione biologica dell'inositiolo in relazione all'attività metabolica di Saccharomyces cerevisiae r.f. cerevisiae e r.f. uvarum nel corso della fermentazione alcolica
por: CIOLFI, G.