Identificación de factores de estabilidad microbiológica en alimentos tradicionales de Iberoamérica

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Autor principal: TAPIA de DAZA, M.S.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos
v. 34, no. 2 (1994), p. 145-163
Materias:
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