Proteínas y gomas
Guardado en:
Publicado en: | Alimentos procesados |
---|---|
Autor principal: | O'DONNELL, C. |
Formato: | Sin ejemplares |
Lenguaje: | Español |
Colección: | Alimentos procesados v. 16, no. 3 (1997), p. 51-53 |
Materias: | |
Publicación relacionada: | Contenido en:
Alimentos procesados |
Ejemplares similares
-
Xanthane une biogomme pour stabiliser et épaissir
por: Gattegno, Isabelle -
Efectos de la goma arábiga sobre la flora intestinal
por: Soto, Paula -
Gums and their use in food systems
por: SANDERSON, George R. -
Goma acacia modificada
por: Naouli, Nabil -
Una nueva clase de agentes emulsionantes
por: Randle, Nicolás