Estimation of the oxidative changes in phenolic compounds of carignane during winemaking

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:American Journal of Enology and Viticulture
Autor principal: CHEYNIER, V.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:American Journal of Enology and Viticulture
v. 48, no. 2 (1997), p. 225-228
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