Antioxidative activity of 3,4-dihydroxyphenylacetic acid and alfa-tocopherol on the triglyceride matrix of olive oil. Effect of acidity
Guardado en:
| Publicado en: | Grasas y Aceites |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Inglés |
| Colección: | Grasas y Aceites v. 49, no. 1 (1998), p. 34-37 |
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Grasas y Aceites |
